Ingredientes do Angu
- 3 copos americanos de FUBÁ MOINHO D'ÁGUA
- 6 copos americanos de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- sal a gosto

Ingredientes do recheio
- 250 gramas de carne bovina picada em cubos
- 250 gramas de carne suina picada em cubos
- 100 gramas de bacon em cubos
- 100 gramas de mussarela ralada
- 1 cebola de cabeça ralada
- 2 colheres de massa de tomate
- cheiro verde a gosto
- óleo
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do recheio
Em uma panela média coloque óleo, leve ao fogo, refogue a cebola, a massa de tomate, o sal e o bacon. Em seguida acrescente a carne de boi e a de porco. Deixe dourar bem e tampe a panela para cozinhar em fogo baixo. Quando a água da carne tiver secando coloque um pouco d'água e deixe ferver em 3 minutos. Acrescente o tempero verde, desligue o fogo e reserve.

Modo de preparo do angu
Em uma panela média coloque a água, o sal, o caldo de galinha, o Fubá Moinho D'Água e misture até dissolver todos os ingredientes. Leve ao fogo por 15 minutos mexendo sem parar.

Como montar o prato
Em um tabuleiro médio untado com manteiga, despeje a metade do angu ainda quente, por cima despeje o recheio e o queijo ralado, depois o restante do angu. Leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos. Decorar espalhando o tempero verde em cima.

Receita criada pela Equipe Rocinha